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생생정보 - 정다운식당 - 여수 게장의 진수

둥근의자 2025. 2. 3. 17:55

전남 여수시 돌산읍 마상포길 12에 위치한 '정다운식당'은 여수의 대표적인 게장 맛집으로, 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 곳입니다. 이곳은 '식객 허영만의 백반기행'을 비롯한 여러 방송 프로그램에 소개되며 그 명성을 더욱 높였습니다.

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대표 메뉴 - 간장게장과 양념게장

정다운식당의 대표 메뉴는 신선한 암꽃게로 만든 간장게장과 양념게장입니다.

👉 간장게장: 짜지 않고 은은한 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 간장게장은 부드럽고 촉촉한 게살이 매력적인 메뉴입니다. 갓 잡은 신선한 꽃게를 깊고 진한 비법 간장에 숙성시켜 살코기는 탱글탱글하면서도 부드럽고, 짜지 않으면서도 감칠맛이 오래 남아 밥과 함께 먹으면 그야말로 환상의 조화를 이룹니다. 한 입 베어 물면 녹진한 게살이 입안에서 사르르 녹아 입맛을 돋웁니다.

👉 양념게장: 쫀득한 게살과 매콤 달콤한 양념이 조화롭게 어우러진 양념게장은 톡 쏘는 매콤함과 깊이 있는 단맛이 한데 어우러져 감칠맛을 극대화한 별미입니다. 직접 개발한 특제 양념을 사용해 한층 더 깊고 풍부한 맛을 선사하며, 매콤하면서도 달콤한 양념이 게살 속까지 촉촉이 배어 있어 한 입만 먹어도 강렬한 풍미를 느낄 수 있습니다. 매운맛을 좋아하는 분들에게 특히 추천하는 인기 메뉴입니다.

👉 꽃게탕: 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 꽃게탕은 진한 육수와 신선한 해산물이 어우러져 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 푸짐한 꽃게와 각종 채소가 우러나면서 국물은 더욱 진하고 개운하며, 칼칼한 맛이 입맛을 돋우어 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성을 자랑합니다. 속을 따뜻하게 데워주는 든든한 국물 요리로, 쌀밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.